시엠립 길거리 음식 툭툭 투어: 무엇을 맛보고 무엇을 조심해야 하는가

시엠립의 음식은 평판보다 훨씬 훌륭하지만, 사람들이 이를 놓치는 이유는 지리에 있습니다. 방문객용 음식은 펍 스트리트와 그 주변에서 벌어지며, 메뉴는 4개 언어로 적혀 있고 요리는 어제 막 도착한 사람들을 겨냥합니다. 현지인이 먹는 음식은 몇 블록 떨어진 곳에 있으며, 그냥 돌아다닌다고 해서 찾을 수 있는 것이 아닙니다.

이것이 바로 이곳에서 가이드 동반 음식 투어를 선택해야 하는 이유입니다. 음식이 아니라 주소 때문입니다.

투어의 저녁은 어떻게 흘러가는가

가장 많은 후기를 받은 투어는 후기 376건, 가격은 30.75유로부터이며 저녁에 3~4시간 동안 진행됩니다. 일정은 대략 다음과 같으며, “10가지 시식”이 정확히 무엇을 의미하는지 알려주기 때문에 읽어볼 가치가 있습니다.

1. 롯차(lort cha) – 한 가정집에서. 짧고 통통한 쌀국수를 철판 위에서 소고기와 달걀과 함께 바싹 볶은 요리입니다. 투어 중 약 90분이 길거리 음식 시식에 할애됩니다.
2. 메이드 인 캄보디아 마켓, 30분 – 음식이 아니라 공예품과 실크를 파는 곳으로, 목록에서 유일하게 쇼핑을 하는 정류지입니다.
3. num banh chok, 45분. 쌀국수 위에 초록빛 생선 기반 커리를 끼얹은 요리로, 이곳에서는 아침 식사로 먹습니다. 캄보디아 음식을 딱 하나만 먹어봐야 한다면 이 요리를 추천합니다.
4. 60번가, 30분. 티켓 값을 하는 정류지입니다. 꼬치구이, 부추전, 달팽이, 개구리, 바삭한 돼지고기를 파는 평범한 현지인 먹자골목입니다.
5. 아사나 올드 우든 하우스 칵테일 바, 1960년대에 지어진 크메르식 목조 가옥에 있으며, 시내 중심가에 남아 있는 유일한 건물입니다.

현지 맥주 한 캔과 생수는 가격에 포함되어 있습니다. 와인과 그 외에 직접 주문하는 것은 포함되지 않습니다.

4시간짜리 저녁 버전도 있으며, 마찬가지로 10가지 시식에 가격은 30.75유로부터이고 후기는 250건입니다. 이보다 짧은 소규모 그룹 버전은 음식 투어 목록에 더 있습니다. 전체 87개 상품이 있으며 가격은 10.54유로부터, 중간값은 약 35유로입니다.

곤충 요리, 있는 그대로

이곳의 모든 투어는 곤충 요리를 클라이맥스로 삼으며, 마케팅은 집요합니다. 그러니 여기서는 꾸밈없는 사실만 전합니다.

귀뚜라미, 붉은개미, 메뚜기, 물방개, 타란툴라가 나오며, 대개 소금과 라임잎, 때로는 고추와 함께 기름에 튀겨져 나옵니다. 귀뚜라미는 기름과 양념 맛이 나며 식감은 새우 껍질과 비슷합니다. 타란툴라는 사람들이 가장 많이 사진을 찍는 대상입니다. 다리는 바삭하지만 배 부분은 그렇지 않으며, 대부분의 사람이 한 번은 도전해 보는 요리입니다.

야시장 포장마차에서 직접 사 먹으면 한 마리당 대략 0.50~1달러입니다. 곤충 요리 때문에 투어를 신청하는 사람은 없습니다. 어느 포장마차가 다시 데운 것이 아니라 갓 튀긴 것을 파는지 알려주는 가이드 때문에 투어를 신청하는 것입니다. 또 알아둘 점은, 이곳에서 곤충 요리는 진짜 음식이지 담력 시험이 아니라는 것입니다. 특히 붉은개미는 볶음 요리에 흔히 들어가는 재료로, 레몬즙을 짠 듯 신맛이 납니다. 요리하는 사람 앞에서 이를 장난거리로 취급하는 것은 예의에 어긋납니다.

곤충 요리가 절대 안 된다면 예약할 때 미리 말씀하십시오. 이 목록의 모든 업체는 그냥 다른 요리로 바꿔주며, 이를 불편해하는 업체는 없습니다.

투어 없이 직접 해보기

충분히 가능하며, 비용도 더 저렴합니다. 다음 세 가지 규칙이 차이를 만듭니다.

현지인들이 줄을 서는 곳에서 먹습니다. 회전율이 높은 포장마차가 곧 기름이 신선한 포장마차입니다. 위생에 관해서는 이 한 문장이 전부입니다.

눈앞에서 조리되어 뜨거운 상태로 나오는 음식을 먹습니다. 꼬치구이, 볶음면, 보글보글 끓는 냄비에서 바로 뜨는 국물 요리가 그렇습니다. 더 주의해야 할 것은 오래 놓여 있던 음식입니다. 미리 잘라둔 과일, 실온에 놓인 코코넛밀크 디저트, 노점 음료에 들어가는 출처 불명의 얼음이 그렇습니다. 배탈이 걱정된다면 그것은 여행 전에 약국이나 병원에서 상담할 문제이지, 블로그가 답할 문제가 아닙니다.

투어가 가는 곳으로 갑니다. 저녁에는 60번가, 야시장, 아침에는 num banh chok 포장마차입니다. 이 모든 곳은 가이드 없이도 자유롭게 들어갈 수 있습니다.

혼자 다닐 때 놓치는 것은 설명입니다. 초록빛 커리에는 무엇이 들어가는지, 왜 아침 식사가 국수 요리인지, prahok이 무엇이고 왜 그런 냄새가 나는지 같은 것들입니다. 어떤 사람에게는 이것이 30유로의 가치가 있고, 어떤 사람에게는 전혀 가치가 없습니다. 둘 다 합리적인 답입니다.

언제 가야 하며, 누구에게는 맞지 않는가

당연히 저녁입니다. 야시장과 60번가는 해가 진 뒤에야 그 모습을 갖추고, 더위도 한풀 꺾인 시간입니다. 5시쯤 시작하는 투어를 선택하면 가는 길에 일몰을 보고, 시장이 가장 활기를 띨 때 도착할 수 있습니다.

배고픈 상태로 오십시오. 저녁 한때 동안 10가지를 시식하면 그것이 곧 저녁 식사입니다. 후기에서 반복해서 나오는 이야기이며, 사실입니다. 투어가 끝난 뒤 따로 식당을 예약하지 마십시오.

옆이 뚫린 툭툭을 타고 이동합니다. 저녁 8시에는 쾌적하지만, 시내를 벗어날 때는 먼지가 날립니다. 우기에는 폭우도 체험의 일부가 됩니다. 이 투어들은 대부분의 날씨에도 그대로 진행되기 때문입니다.

어린아이와 함께라면 당연한 선택은 아닙니다. 늦게 끝나고, 서서 이동하며, 맵고 낯선 음식이 나옵니다. 그 연령대에는 문화 및 마을 체험 또는 낮 시간대 시장 방문이 더 적합합니다. 자세한 내용은 아이와 함께하는 시엠립을 참고하십시오.

먹기보다 직접 만들어보고 싶다면, 크메르 쿠킹 클래스에서 같은 재료를 반대 방향에서 다룹니다. 10가지 시식 대신 4가지 요리를 직접 만들고, 시장도 낮 시간에 둘러봅니다.

한 가지 솔직한 우려

음식 투어는 시엠립에서 값을 가장 쉽게 더 치르게 되는 액티비티입니다. 저녁 한때에 열 가지 작은 접시를 맛보는 것은 좋은 저녁이지만, 준비하기 드물거나 어려운 일은 아닙니다. 30유로라는 가격은 2시간 도보 투어 5.27유로 전체보다 비쌉니다. 이 도보 투어는 올드 마켓과 강변을 둘러보며, 투어가 끝난 뒤에는 원하는 곳에서 자유롭게 식사할 수 있습니다.

정리하면 이렇습니다. 누군가 60번가로 데려가 설명해 주기를 원한다면 음식 투어를 예약하십시오. 손가락으로 가리키며 먹는 것으로 충분하다면 건너뛰어도 좋습니다. 이 도시에서는 그 방법이 다른 어느 곳보다 잘 통합니다. 어느 쪽을 택하든, 펍 스트리트에서 저녁을 보내고 그것으로 캄보디아 음식을 다 먹어봤다고 결론짓지는 마십시오.